Tartiflette de topinambours

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Cette année, la récolte de topinambours a été bonne! Ils sont gros et délicieux, alors à vos cuisines! – Éplucher les topinambours et les émincer en fines rondelles. – Faire revenir les lardons en même temps que les oignons jusqu’à ce qu’ils soient blonds. … Lire la suite­­

Blettes à la carbonara

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Ingrédients / pour 3 personnes 2 bottes de blettes (à peu près 1 kg) 1 noix de beurre 20 cl de crème liquide légère 1 jaune d’œuf bien frais 100 g de lardons un peu de parmesan fraîchement râpé sel et poivre gros sel Préparation Préparer les blettes : retirer les feuilles, laver et … Lire la suite­­